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開學前一天母女倆一起準備小餅乾給麵麵班上同學~
材料:無鹽奶油120公克、糖粉60公克、鹽2公克、蛋黃40公克、低筋麵粉180公克
《前置作業》奶油放置室溫軟化、蛋黃打散、低筋麵粉過篩。
(作法參考楊桃文化-星星果醬餅乾食譜)
STEP1製作麵糊
無鹽奶油加入糖粉、鹽拌勻後，分次加入打散的蛋黃拌勻，再拌入過篩低筋麵粉拌勻即成麵糊備用。
TIPS：蛋黃要分次慢慢加入，麵糊才能攪拌得均勻，而不會油水分離喔。
STEP2將拌好的麵糊放入擠花器中將麵糊擠在烤盤。
TIPS：擠出的麵糊間要有適當距離，以免加熱後麵糊擴散而黏在一起。
STEP3 烘烤完成
烤箱預熱後，以上火200℃／下火180℃烤約10至12分鐘即可。
TIPS：如果烤箱沒法上下火獨立溫控，可以平均溫度190℃烘烤。
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